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材料主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适度。作法1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味… 材料主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适度。
作法1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适度。2.冬瓜切厚片；青、红辣椒皆切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同敲一个碗里填充味料。3.锅中煮沸烧沸，下冬瓜片砖墙用中大火熬硬，捞起沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。5.再行下味料炒约半钟。6.放入冬瓜片、盐、味精。7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
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